Dirección: Av de Ansaldo,
10, 03540 Playa San Juan, Alicante
En la zona de San Juan
Playa encontramos este original local donde se ubica el complejo Mauro&Sensai.
El establecimiento cuenta con una zona de restaurante, otra a la que denominan
"Barrita Ibérica" y otra Discoteca-Lounge. Comenzamos nuestra velada
en la zona restaurante, un entorno íntimo cuidado al detalle.aunque un poco
falto de luz. Tras ojear la carta nos decantamos por pedir el único menú que
estaba disponible por la noche: menú MUMM.
Comenzamos con unos
entrantes cortesía de la casa que consistían en una pequeña tosta con una pasta
similar al denominado "atascaburras": puré de patatas con ajo y
bacalao finamente batido. Un intenso sabor con el que empezar la
degustación. 
Continuamos con la llamada ensalada "diferente": mezclum con tomates escaldados y crujientes redondos, pate de olivas, mermelada de tomate y crema de queso. Todo ello aliñado con queso parmesano y polvo de aceitunas negras. Parecía bastante simple, pero la mezcla de sabores resultó muy sabrosa y ligera.
Tras la ensalada disfrutamos del Foie con confitura de manzana, manzana deshidratada y sal. La cremosidad del foie se ve potenciada con el dulzor de la confitura prolongando su intensidad con las notas finales de sal.
La nota negativa de la noche fueron las croquetas de boletus. Un sencillo plato en el que las setas brillaron por su ausencia, avasalladas por un mar de bechamel y un rebozado muy cargado de aceite, resultando sencillamente pesadas. Un plato totalmente prescindible.
De esta decepción nos recuperamos pronto con los Makis de salmón y atún. Esta delicia japonesa que tanto nos gustó es una de las especialidades de la casa.
Con las delicias orientales aún en nuestras bocas nos presentaron el plato principal, carrillada de cerdo sobre cama de berenjena asada con semillas de mostaza y decorado con mostaza verde. La pieza en su punto, crujiente por fuera y rosada por dentro, potenciaba su sabor con la ayuda de la mostaza verde. Una forma diferente de trabajar con esta carne.
El toque dulce de la noche lo proporcionó souflé de turrón, con helado del mismo sabor, siendo mucho más intenso el primero y más refrescante el segundo.
Toda la noche estuvo disponible, sin coste adicional, tres copas de champagne Mumm (que daba nombre al menú), agua y vino de la casa.
En nuestra opinión, una experiencia a repetir, la variedad de sabores y estilos de cocina que comprendía el menú hicieron de nuestra noche una experiencia dinámica y deliciosa.
De esta decepción nos recuperamos pronto con los Makis de salmón y atún. Esta delicia japonesa que tanto nos gustó es una de las especialidades de la casa.Con las delicias orientales aún en nuestras bocas nos presentaron el plato principal, carrillada de cerdo sobre cama de berenjena asada con semillas de mostaza y decorado con mostaza verde. La pieza en su punto, crujiente por fuera y rosada por dentro, potenciaba su sabor con la ayuda de la mostaza verde. Una forma diferente de trabajar con esta carne.