La Mafia se sienta a la mesa

Ubicación: C/ Mare Déu dels Desamparats,13

Precio: 15 euros/persona

Entre los patrimonios de la humanidad declarados por la UNESCO que alberga Elche, hacemos un alto para comer en el restaurante "La Mafia se sienta a la mesa". Sabemos que no se trata de la típica comida ilicitana, sin embargo las críticas a este restaurante siempre son muy buenas. Como no encontramos un lugar que nos sirva el mítico arroz con costra, decidimos probar en este local de la cadena mafiosa. Entramos en el restaurante de aspecto cuidadosamente diseñado: mesas negras, sillas doradas y camareros con pajaritas y tirantes. Nos reciben con aceitunas y palitos de pan, una cortesía de la casa que resulta adictiva. 

Empezamos con una foccacia con tomate, parmesano, jamón de pato, ruccula, cebolla, piñones y pasas que nos deja pensando en la crujiente masa con la suave combinación que la corona. Un antipasti muy recomendable si ya estas cansado de las ensaladas. Sin olvidar este acierto, pasamos a nuestra combinación de pasta: triángulos riccotta con albahaca y tomate seco, acompañado con salsa "Peppone". Una original mezcla de tomate frito, tomate cherry, champiñones, albahaca, provolone fundido y vodka. Increíble. La pasta fresca de este restaurante dista mucho de la típica pasta de supermercado, sosa y apelotonada. Cada uno de los ingredientes que la componen se aprecia en cada bocado y puede verse claramente en su corte. Si a esto le añadimos una salsa sabrosa con un ligero toque picante, la combinación resulta irresistible.

Cuando creíamos que la cosa no podía mejorar, llega la pizza Tartuffa. En primer lugar hay que decir que todas las pizzas de esta cadena tienen una de las mejores masa que hemos probado. Finas, sin ser gomosas y os aseguro que no os dejareis los bordes, porque se inflan al horno y se quedan extracrujientes. Ligera y con un predominante sabor a hongos,especialmente champiñones y trufa, con un toque de parmesano y albahaca, se nos presenta la pizza Tartuffa. Una especialidad para repetir. 

Por último hay que añadir, que el servicio fue muy atento en todo momento, sin ser agobiante. Se trata de un restaurante que no descubre nuevas especialidades de la comida italiana, sin embargo marca un standard de calidad y servicio muy altos. Te invitamos a sentarte a la mesa con personajes como Vito Corleone o Al Capone ¡atrévete con La Mafia!